Todos precisamos de comer e a água usada para cozinhar constitui um recurso importante.
A água é essencial para a vida e circular por natureza. O projeto “Chefs circulares” nasceu para ensinar como poupar e reutilizar água e alimentos na cozinha.
No site EPAL Circular por Natureza encontra sugestões de receitas circulares que o ajudam a poupar os recursos. Recorrendo à imaginação tudo pode ser aproveitado, mesmo o que à partida poderia ser considerado desperdício, tal como a água de cozeduras, cascas, caroços, ossos e espinhas.
Na cozinha, não devemos esquecer os R’s da Economia Circular: reutilizar, reduzir, recuperar e reciclar. Se a eles juntar o R de reinventar, com alguma imaginação vai conseguir ser mais sustentável.
